А это что, по-вашему?
Это НЕПОЛНАЯ запись ядерной реакции, где отсутствуют некоторые её участники.
Современная официальная лженаука не видит, и не желает видеть всю материю, принимающую участие в таких реакциях, она игнорирует законы сохранения материи: массы, эл. заряда и движения, а следовательно и энергии. Отсюда и пресловутый "дефект массы", и отмеченный тобой парадокс с массой и энергией.
В лженауке избегают чётких, однозначных определений, отсюда и множество различных "масс", отсюда и абсолютно идиотская "эквивалентность" массы и энергии.
Масса - количественная мера материи, и никакого иного смысла масса не имеет. Свойства гравитации и инерции лишь пропорциональны количеству материи, а инерция движения эл. заряда вообще пропорциональна индуктивности и никак не связана с массой.
Энергия же - это СВОЙСТВО материальной системы обмениваться (кинетическая) или создавать (потенциальная) движение. Потенциальная энергия представляет собой законсервированное движение, это и натянутая рогатка, и поднятый нож гильотины, и любая взрывчатка.
И никогда, никакое СВОЙСТВО материи, не способно превращаться в материю, и наоборот.